2025年6月21日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国」第1080回 こんぴらさんのニンニクの回に、ニンニク農家「森井幹夫さん」が登場するみたいですよ！
★美味！知られざる讃岐のニンニクグルメ!
★香川県の名物といえばうどんやオリーブオイルが有名ですが、実はニンニクの生産量が全国3位。
★実が大きく、香りも味も濃いと東京の市場でも評判の知られざる名産品です。
★県内には、魅惑のニンニクグルメ、ニンニクの香りと辛味が引き立つ料理が次々登場します！
★豊かな香りと強い辛味！こんぴらさんの麓で作る極上ニンニク
香川県琴平町、「こんぴら参り」で有名な金刀比羅宮の麓でニンニクを育てる名人、森井幹夫さんと妻の智美さん。
森井さんの作るニンニクは、香りや辛味が強く、大きくて真っ白。
香川県の農家の中で、何度も表彰され、様々な加工品も作られるなど今や町の名産品。
そんな森井さんが育てるニンニクの中で市場にはほとんど出回らないのが、乾燥させずに出荷する生のニンニク。
収穫が始まった少しの時期にしか出荷できず、みずみずしくて優しい香りと辛味が特徴。
そして何より甘みがとっても強いのだとか。賞味期間はわずか一週間ほどの“幻のニンニク”です。
★50歳でニンニク農家に転身…元JA職員の挑戦！
森井さんがニンニク農家になったのはわずか11年前の50歳の時でした。
それまではJAのニンニク担当の営農指導員。
本場中国で栽培方法を学び、県内の農家を飛び回り指導する日々。
生産量を増やすため、ニンニク専用の大型乾燥機導入にも尽力し、やがて香川県は全国有数のニンニク生産地になりました。
そんな頃、家族に思いがけない出来事が起き、森井さんは、50歳で家業の農家を継ぐこと決意。
「日本一のニンニク農家になろう」と意気込みましたが、自然相手の農業に、失敗の連続。
それでも「自分が学んできたことは間違いではない」と信じ、ひたむきに努力を続けた森井さんの挑戦を辿ります。
紹介の こんぴらさんのニンニク JA香川県 琴平集荷場 について
こんぴらさんのニンニク JA香川県 琴平集荷場 の場所について
こんぴらさんのニンニク JA香川県 琴平集荷場の場所は地図ではこちらです。
住所は香川県仲多度郡琴平町上櫛梨208です。
詳細情報
住所：〒766-0006 香川県仲多度郡琴平町上櫛梨２０８
電話番号：0877-73-2943
公式サイト：https://www.kw-ja.or.jp/facility/fureai/
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
★最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。
★「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。
★そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2025年6月21日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容について
★食彩の王国「中国料理の巨匠が挑む！生の“こんぴらさんのニンニク”〜香りの美食」
★本日は、うどんに負けない美味しさ！讃岐のニンニクグルメです。主役は名人が育てる「こんぴらさんのニンニク」〜ビッグで濃厚です。さらに、中国料理の巨匠が、生の「こんぴらさんのニンニク」の香りと甘さを最大限に生かした美食の逸品を仕立てます。
語り
薬師丸ひろ子
音楽
綺羅
公式サイト
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
