2025年6月7日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国」第1078回 南房総のそら豆の回に、千葉県館山市「安西農園」が登場するみたいですよ！
★「初夏の恵み 南房総のそら豆」
★空に向かって、大きく伸びる姿が、名の由来。
初夏の味覚、そら豆です。千葉県、南房総で今、旬を迎えているのが、注目のブランドそら豆「打越緑一寸」。
★市場に出回るそら豆の、わずか1割にも満たない、貴重なそら豆です。
そんな、そら豆が都内の中国料理店でも味わうことができます。
打越緑一寸の旨みが詰まった一皿や、鮮やかな色を活かした逸品が紹介！
★「“生”でも食べられる 南房総のそら豆 誕生物語」
★千葉県館山市で、打越緑一寸という希少なそら豆を作る安西淳さん。
実は打越緑一寸、とても手間のかかる品種で千葉県でもほとんど生産されていません。
その実は、大粒で色鮮やか。
★甘みと旨みが強いのが特長。さらに安西さんのものは、えぐみが少なく生で食べることもできます。
★安西さんは、これまでにない、独自の商品作りを決意したのには、ある想いがありました。
“生”でも食べられる「打越緑一寸」誕生物語を辿ります。
今回紹介されるお店について
安西農園 について
★安西農園は、は「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、持続性の高い農業生産方式(土づくり･化学肥料･化学農薬の低減を一体的に行う生産方式)を導入する計画を立て、都道府県知事のエコファーマー認定を受けた農園です。
葉県館山市で6代続く農園で、関東有数の日照量・温暖な気候・ミネラル分を多く含む海風、排水性の高い砂地の田畑で年間40種類以上の野菜や穀物を栽培し、収穫したてをお客様のもとへ出荷しています。
また、“生”でも食べられる打越緑一寸を栽培しています。
安西農園 の場所について
安西農園 の場所は地図ではこちらです。
住所は千葉県館山市藤原864です。
詳細情報
住所：千葉県館山市藤原864
電話番号：090-8119-7032
公式サイト：https://anzai-farm.com/
公式オンラインショップ：https://anzai-farm.stores.jp/
公式フェイスブック：https://www.facebook.com/anzaifarm
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
★最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。
★「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。
★そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2025年6月7日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容について
★食彩の王国「南房総のブランドそら豆は“生で食べる”和食の匠が仕立てる旬の美食」
★本日の主役は、今が旬！房総が誇るブランドそら豆「打越緑一寸」です。
★色鮮やかで香りと甘みが強く、生で食べられる！和食の匠がその美味しさを活かした「美食の一皿」を仕立てます。
語り
薬師丸ひろ子
音楽
綺羅
公式サイト
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
