2025年 9:50～11:14放送の東海テレビ「スイッチ！」に「名古屋の親子丼職人に弟子入り！ プロ直伝の合わせダシ＆ふわとろ技を家で簡単再現」が登場！
弟子入りしのだ 紹介された内容について
紹介されたお店 名古屋コーチン・旬菜 一鳳
★名古屋コーチン・旬菜 一鳳は、名古屋コーチンの専門店。手羽の唐揚げ、親子丼などが楽しめるお店。
名古屋コーチン・旬菜 一鳳 公式インスタグラム（@ichiou_honten）では、お店の最新情報が掲載されていますので、こちらも要チェックです！
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紹介料理レシピ
ふわとろ親子丼 約２人前
〈※ダシ〉
・昆布・ダシパック・水 200ml
〈★合わせダシ〉
・酒 50ml
・みりん 50ml
・※ダシ 200ml
・しょうゆ 40ml
・砂糖 小さじ1
〈材料〉
・鶏もも肉 200g
・玉ねぎ 60g
・卵 4個
・★合わせダシ
・ごはん 1人200g
・三つ葉 お好みで
ポイント
・鶏皮は切る前に焼く
・鶏皮は強火で一気に焼く
・卵の溶き具合は7割程度
・卵は強火でふんわり
紹介メニュー
・名物手羽唐揚 700円
・おはちコーチン 3000円 （サラダ・汁物・香物付き）
※提供までに少々時間がかかります
・名物 炭焼き親子丼 2800円 （サラダ・汁物・香物付き）
詳細情報
住所：名古屋市熱田区金山町2-2-1
営業時間：
昼：午前11時30分～午後2時30分 （午後2時Ｌ.Ｏ.）
夜：午後5時～午後10時30分 （午後10時Ｌ.Ｏ.）
定休日：不定休
電話番号：052-684‐1002
公式サイト：https://ichiou.com/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ichiou_honten/
「スイッチ！」番組データ
★スイッチ！は、皆さんの「暮らしに寄り添う」生の情報番組です。東海地方のお出かけスポットやグルメはもちろん、節約術や、家事に役立つアイデア、ファッション、健康など…。暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。
2025年6月4日(水) の放送内容について
★スイッチ！親子丼職人に弟子入り！ふわとろ㊙合わせダシ▽澤部の王道なごやめし
★特集 名古屋の親子丼職人に弟子入り！ プロ直伝の合わせダシ＆ふわとろ技を家で簡単再現
★ＤＡＩ★さんぽ
ＤＡＩＧＯ西尾の古刹へ
★ぽかぽか×スイッチ！コラボ
ぽかぽかＭＣハライチ澤部佑×王道なごやめし“えびフライ”
※内容は都合により変更する場合があります
出演者
ＭＣ：速水里彩（東海テレビアナウンサー） 鈴木翔太（東海テレビアナウンサー）
コメンテーター：チャンカワイ 須田亜香里
ＶＴＲ出演：篠田愛純（東海テレビアナウンサー） ＤＡＩＧＯ 澤部佑（ハライチ） 犬塚しおり（東海テレビアナウンサー） 谷村謙介（東海テレビアナウンサー）
気象予報士：吉田ジョージ
ナレーター：庄野俊哉（東海テレビアナウンサー）
※出演者は都合により変更する場合があります
公式サイト
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公式ツイッター
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公式インスタグラム
https://www.instagram.com/thk_switch/
