2025年6月7日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国」第1078回 南房総のそら豆の回に、東京都「日本料理 太月」が登場するみたいですよ！
★「初夏の恵み 南房総のそら豆」
★空に向かって、大きく伸びる姿が、名の由来。
初夏の味覚、そら豆です。千葉県、南房総で今、旬を迎えているのが、注目のブランドそら豆「打越緑一寸」。
★市場に出回るそら豆の、わずか1割にも満たない、貴重なそら豆です。
そんな、そら豆が都内の中国料理店でも味わうことができます。
打越緑一寸の旨みが詰まった一皿や、鮮やかな色を活かした逸品が紹介！
★「日本料理の匠×新作 南房総のそら豆」
★安西さんのそら豆に、興味を惹かれた日本料理の匠がいました。
望月英雄さんです。四季折々の食材を繊細なワザで仕立てています。
★打越緑一寸を生で食べ「香り・味・食感、すべてがいい」と話す望月さん。
生のそら豆の魅力を生かし切る新作メニューに挑みます。
★また、打越緑一寸の旨みの濃さを引き立てる逸品も誕生します。お楽しみに！
今回紹介されるお店について
日本料理 太月 について
★日本料理 太月は、四季折々の食材を楽しめる日本料理店です。
昼も、夜もコース料理、旬の食材で季節を映した味覚を味わえ、四季それぞれの食材を存分に活かして、毎日予約やお客様に合わせて仕入れを行っている。
日本料理 太月 の場所について
日本料理 太月 の場所は地図ではこちらです。
住所は東京都港区北青山３丁目１３−１ 関根ビル B1Fです。
詳細情報
住所：東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビルB1F
電話番号：03-6450-5991
※打越緑一寸ご要望の際は要予約
公式サイト：https://tagetsu.tokyo/
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
★最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。
★「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。
★そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2025年6月7日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容について
★食彩の王国「南房総のブランドそら豆は“生で食べる”和食の匠が仕立てる旬の美食」
★本日の主役は、今が旬！房総が誇るブランドそら豆「打越緑一寸」です。
★色鮮やかで香りと甘みが強く、生で食べられる！和食の匠がその美味しさを活かした「美食の一皿」を仕立てます。
語り
薬師丸ひろ子
音楽
綺羅
公式サイト
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
