2025年6月28日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国」第1081回 泉州水なすの回に、水なすのフルコースビストロ「コションドールきたの」が登場するみたいですよ！
★夏のごちそう 甘くてジュシー泉州水なすグルメ
★横浜・関内で人気のビアレストラン。常連客が待ちわびる旬の味は…“泉州水なす”です。あくが少なく、生で味わうのが一番。皮が薄くジューシーで、爽やかな甘みが広がります。
★泉州水なすは大阪南西部・泉州地域の特産品で、地元では夏の食卓に欠かせません。サラダや糠漬け、さらに現地のアメリカンダイナーでは驚きの水なすグルメも…。
★旬を迎える泉州で、今や全国区になった伝統野菜・水なすの魅力に迫ります。
★夏限定“水なすのフルコース
★貝塚市の古民家ビストロでは、季節限定の”水なすのフルコース”を提供しています。
角切りにした水なすを炒め、チキンブイヨンでじっくり煮込み、生クリームと合わせて冷やし固めたムース。
★なめらかな口当たりと、爽やかな甘みが絶妙です。
★メインディッシュは、旬の野菜を詰めて焼き上げた水なすに、“関西の夏”を代表する、ある「海の幸」を合わせます。
★夏の大阪の「おいしい」を存分に楽しめるコースです。
紹介されたお店について
コションドールきたの について
★コションドールきたのは、築90年のリノベーション古民家で手づくりシャルキュトリーやビストロ料理が食べられるお店です。
店主がお酒好きなので夜はお酒のアテもあり、普段使いのビストロやご予約でコースのほか、
季節限定“水なすのフルコース”を味わえるビストロです。
コションドールきたの の公式インスタグラム（@kippohige3）では、お店の最新情報が掲載されていますので、こちらも要チェックです！
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コションドールきたの の場所について
コションドールきたのの場所は地図ではこちらです。
住所は大阪府貝塚市海塚3丁目7-11です。
詳細情報
住所：〒597-0083 大阪府貝塚市海塚３丁目７−１１
営業時間：
ランチ 11：30～15：00 L.O.14：00
ディナー 18：00～22：00 L.O.21：00
定休日：水曜日･木曜日
電話番号：072-431-6561
公式サイト：https://kitano2014.com/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kippohige3/
公式フェイスブック：https://www.facebook.com/bistrot6561/#
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
★最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。
★「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。
★そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2025年6月28日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容について
★食彩の王国「ジュワッ！溢れる甘さ“泉州水なす”〜㊙上方中華の匠vs幻のナス」
★本日の主役は、夏のごちそう！泉州水なすです。
★ジュワッと溢れる甘さにこだわる、若き生産者の奮闘に密着します。
★そして、主役の一皿は、夏を彩る名物フルコースから、幻のナス新作料理までを一挙に紹介します。
語り
薬師丸ひろ子
音楽
綺羅
公式サイト
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
