2025年6月14日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国」第1079回 赤城の上州麦豚 の回に、「上州麦豚を育てる養豚農家 上野実さん」が登場するみたいですよ！
★「上州麦豚 美味の秘密は？」
★上野実さんは、赤城山麓で上州麦豚を育てる養豚農家。
★大事にしているのは豚一頭一頭の健康と向き合うことだそうです。
★暑い夏には豚舎に冷水を噴霧して快適な環境に保ち、さらに豚の体調を見てエサをやるタイミングや水の量も細やかに調整。
★じっくりと時間をかけて育てた豚は脂にクセがなく、甘み豊かで、しっとりとした肉質になるのだといいます。
紹介される内容について
有限会社上野養豚 上野実（うえのみのる）さん
★有限会社上野養豚では、赤城山の南麓、群馬県前橋市苗ヶ島町で養豚場を営んでいる。
有限会社上野養豚 の場所について
有限会社上野養豚 場所は地図ではこちらです。
住所は群馬県前橋市苗ヶ島町６８０−１です。
詳細情報
住所：〒371-0241 群馬県前橋市苗ヶ島町６８０−１
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
★最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。
★「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。
★そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2025年6月14日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容について
★第1079回『赤城の上州麦豚』
★「“豚肉王国”群馬県 行列の人気グルメ」
国内屈指の豚肉生産量を誇る群馬県。中でも前橋市は、飲食店が自慢のメニューを競う豚肉料理のコンテスト「T-１グランプリ」「推しカツNo.1」を開催するなど豚肉愛豊かな街です。
2020年のT-1グランプリでチャンピオンに輝いたのは老舗パーラー・モモヤの「トントンナポリタン」。
ソテーした豚肉にチーズをのせ、デミグラスソースのスパゲッティを合わせるボリューム満点の一皿です。
群馬県と豚肉料理の歴史をたどると、明治時代にさかのぼります。
この地で盛んだったある産業と深い関係が…。
豚肉王国・郡馬で、その味に情熱を注ぐ人々を訪ねます。
語り
薬師丸ひろ子
音楽
綺羅
公式サイト
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
