小野市人気のうどん屋さん「純手打ち讃岐うどん すぎしん」さんでうどんランチを満喫！
小野市人気のうどん屋さん「純手打ち讃岐うどん すぎしん」さんに行ってきました！
「純手打ち」という聞きなれない言葉にとても興味をもち食べたくなりました。
このお店は、以前に「純手打ち讃岐うどん すぎしん」さんの隣にある「御菓子司 吉田本舗」さんを訪れた時に見かけていて気になっていました。
「純手打ち讃岐うどん すぎしん」の場所は地図ではこちら
住所は小野市敷地町１０１６−２です。
県道23号線、大部小学校交差点を北へ70ｍほどの場所にあります。店舗南に地元素材を使ったこだわる老舗和菓子店「御菓子司 吉田本舗」さんがあります。
こちら「純手打ち讃岐うどん すぎしん」さん店舗外観。和風平屋の一軒家です。うどん屋さんという趣がにじみ出ています。
店舗前が駐車場になります。
今回訪れたのは午前13時ごろ。お昼の客さんもひと段落した様子で、駐車場には待たずに停めることができました。
駐車場では市外ナンバーの車が多くみられ、遠方から足を運ぶお客さんも多いようです。
遠くからでも食べたに行きたいほど美味しいうどん屋さんということでしょう。
駐車場にある看板に、大部小学校交差点角の喫茶店だった場所が第2駐車場であると記載されていました。店先の駐車場がいっぱいの場合はこちらに駐車できるようです。
駐車場奥には吉田本舗さんの店舗が見えます。
店舗入り口。
メニュー看板が設置されています。
また、込み合う時間、並ばれるお客さん用に店舗入り口には椅子が用意されています。
それでは店内へ。
暖簾をぐぐると、まず目に入るはL字のカウンター席。8席ほどあります。さらに奥にはテーブル席があります。
カウンター内では店主さんが忙しそうにうどんを茹であられていました。
今回はカウンターに着席。カウンターは、厨房全体が見渡せます。
天ぷら、茹で上がった艶々のうどんのもりつけなど、料理する店主さん姿を見学することができます。カウンター席おすすめです。
こちら「すぎしん」さんのメニュー。
メニューには「すぎしん」さんの讃岐うどんへのこだわりが書かれてあります。
すぎしんの讃岐うどん
すぎしんの麺生地は、国産小麦100％の小麦粉と塩水のみの素材を合わせ、寝かせ、こね、踏み込み、熟成という工程を2日間かけて、丹念に生麺に仕上げています。この麺生地を、切り立て、湯がきたての熱々釜揚げ麺、またその麺を冷水で締めた腰のあるつやつや麺に仕上げ、最良の状態でお出しします。
また、当店でしようしている全てのだしは、利尻昆布、いりこ、各種削り節のみの、無添加だしです。この讃岐麺と手作りだしの絶妙な調和を、心ゆくまで味わって頂きたいと思います。
温かいものから冷たいものまで、多彩なメニューの種類がありどれにしようか迷います。
ネットのレビューをみていても、みなさん色々な種類を注文されているようでしたので、どれも人気の
天ぷらうどん 1050円
きつねうどん 780円
かきあげうどん 950円
肉カレーうどん 1200円
かけうどん 600円
月見うどん 680円
肉うどん 1080円
海老天カレー 1160円
ちく玉天カレー 980円
カレーうどん 860円
天ぶっかけ（温・冷）1300円
ちく玉天ぶっかけ（温・冷）1000円
肉ぶっかけ（温・冷）1440円
カレーぶっかけ（温・冷）1320円
ぶっかけうどん（温・冷）750円
きつねぶっかけ（温・冷）820円
やまかけぶっかけ（温・冷）1000円
かきあげぶっかけ（温・冷）1020円
とり天ぶっかけ（温・冷）1140円
スペシャルぶっかけ（温・冷）1720円
すぎしんさんオリジナルメニュー。
梅とろろぶっかけ 1050円
汁なし坦々うどん 1050円
トッピングメニュー
天ぷらA（エビと野菜の天ぷら）780円
天ぷらB（ちくわと野菜の天ぷら）600円
とり天 520円
えび天（1尾）240円
ちくわ天 180円
おあげ 160円
半熟卵 150円
生卵 100円
飲み物
ビール中便 580円
ウーロン茶 300円
ジュース 300円
平日のみで、お得な「うどん定食」もあります。
値段が1050円で、うどんは、ぶっかけ又はかけうどん、ご飯に、炊き込みご飯か卵かけご飯を選べるセットがあります。
また、定番のセットメニューもあります。
Aセット（250円）で卵かけご飯又は炊き込みご飯、
Bセット（550円）でミニ親子丼又はミニカツ丼、
Cセット（650円）でミニ天丼が、
主品の値段にプラスすることでセットできます。
天丼やカツ丼にはプラス200円で小うどんがセットできるようです。
すぎしんさんでは、注文時にうどんの量を選べます。
「普通、大盛り、少なめ」があり、なんとすべて同じ価格です！大盛にしても値段が変わりません！
今回は、コダワリメニューから、天ぶっかけ1300円（冷・大盛無料）ととり天520円をいただきました！
まず天ぶっかけの冷・大盛です。器がおおきい！
天ぷらは、大きな海老天2尾、かぼちゃ、大葉、
芋、ゴーヤ、ナス。
そして、かつおぶし、海苔、大根おろし、ねぎがたっぷり。大盛のうどんがほとんど見えないくらいの量が乗っています。
薬味にはおろし生姜、レモンがついています。これも汁を入れて一緒に混ぜ込みます。
こだわり出汁。すごくいい香り。
旨味たっぷりのぶっかけ出汁です。
昆布の佃煮。うどんと一緒に食べて良し！
テーブルには無料の天かすもありました。
それでは、こだわりのぶっかけ汁をかけて頂きます！
たっぷりと出汁を注ぎ、一気に混ぜ合わせる。
一口すすると、そのなめらかさにびっくりしました！
讃岐うどん特有の固めのコシがあるのかと思っていたら、程よい麺のなめらかさと噛み心地です！
旨味たっぷりの出汁と麺の旨味がお互いに引き立てあって、箸がとまらない！
エビ天は大きくて身もブリブリしっかりしています。こんな立派な海老天がぶっかけに乗っていることは少ないかもしれませんね。天丼もさぞかし美味しいのではないかと思います。
とり天がやってきました！
デカい！3本もあります。
プリっぷりのとり天！このボリューム、ひとりで食べられるだろうか？
外はサクサク、中からは肉汁がじゅわ～と。とり天、ぜひ注文してほしい逸品です！
とり天はそのまま食べても美味しいですが、ぶっかけの出汁や汁つけると更に美味です！ぜひ、おためしください。
今回は天ぶっかけ大盛り、とり天をいただきました。最高においしかった！大満足です！
本当は、炊き込みご飯や、カレーうどん、きつねうどんも食べたかったが、次回のお楽しみにしたいと思います。
小野市「純手打ち讃岐うどん すぎしん」さん、おすすめのうどん屋さんです！ぜひいってみてください！
「純手打ち讃岐うどん すぎしん公式インスタグラム（@sugishin1016）ではお店の最新情報が掲載されていますので、こちらもチェックしてみてください！
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「純手打ち讃岐うどん すぎしん」店舗情報
住所：兵庫県小野市敷地町1016-2
営業時間：11時～15時 17時～20時
定休日：火
電話：0794-64-7133
純手打ち讃岐うどん すぎしん公式インスタグラム：https://www.instagram.com/sugishin1016/
純手打ち讃岐うどん すぎしん食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280403/28055799/
