兵庫県美方郡新温泉町浜坂で絶品郷土料理「じゃぶ」におっさんは出会ったのだ。もてなし料理に大満足！
日楽しんだ浜坂みなとほたるいか祭りで気になる料理をみつけた。浜坂の郷土料理「じゃぶ」です。湯村温泉のおばあカフェ根性焼きが出来るまで待っていたら、隣の大きな釜で美味しい煮物があって、気に止まったお客様がゾクゾク購入していた。甘い醤油の香りが食欲をそそる料理が「じゃぶ」でした。
根性焼きを買ったあと、たまらずおばちゃんに「これください」と購入した。
「じゃぶ」？ボクシングのパンチが頭をよぎるが、じつは「じゃぶじゃぶ煮る」が名前のよらいだそうだ。鶏肉、牛肉に白菜、ゴボウ、玉ねぎ、糸こんにゃく、豆腐などを砂糖、醤油、酒で味付けし、じゃぶじゃぶ煮るのだ。
甘辛く煮た野菜と肉がトロトロ！シャキシャキ！わかりやすく説明すると、すき焼き風の野菜煮込みだが、大きな鍋で煮た野菜や肉などの具材が渾然一体となり口のなかが宇宙になった。屋外で青空のもと食べたのも美味さを倍増させた。
これならおっさんでも簡単に料理できて旨いだろう、今度ぜひ試してみようかな。
五ツ星ひょうごに選定された、郷土料理「じゃぶ」は、新温泉町、八田（八田）地区の「すずしろグループ」さんと、地域おこし協力隊の滝口さんの協力で、八田コミュニティセンター（おもしろ昆虫化石館）にて9月～12月の日曜日限定で500円で販売もされているそうです。
興味のあるかたはぜひ食べにでかけてください。
