まち2023.06.25

場所は兵庫県神戸市三宮【ケーキパティスリー・コーヒースタンド「CONE（コーヌ）」】本岡遊さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは

神戸市三宮【パティスリー「ＣÔＮＥ（コーヌ）」】さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！

兵庫県神戸市三宮にあるパティスリー「CONE（コーヌ）」本岡遊さんが、2023年7月1日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

手軽にケーキを　本岡　遊さん　神戸市三宮　パティスリー「ＣÔＮＥ（コーヌ）」

洋菓子の激戦区、神戸・三宮。メインストリートのフラワーロード沿いに去年７月、
一軒のケーキ屋さんがオープンしました。パティスリー『ＣÔＮＥ（コーヌ）』。店頭に並ぶのは、フランス伝統のレシピをアレンジしたケーキや焼き菓子。どれもクラシックなのに一味違うと、多くのファンが絶賛します。店内にはイートインスペースがあるのですが、何と椅子がありません。ケーキ店では珍しい、スタンディングスタイルのカフェなのです。

パティスリー　ＣÔＮＥ（コーヌ）とは？

シェフパティシエとして店を仕切るのが、本岡遊さん。「ケーキ屋さんは、入るのにちょっと敷居が高いというか。椅子がないと気軽にケーキを楽しんでもらえると」。お客さんからも「パっと来てさっと帰れるからいい」と好評です。男性のお一人様も来店するなど、新たなファン層を獲得しています。

カジュアルな雰囲気のお店ですが、ケーキは本格派。フランスで学んだ味と技を巧みに使い、一見シンプルですが、中にクリームやムース、チョコなどが何層にも重ねられ、複雑な味わいを生み出しています。人気のロールケーキにも秘密が。放送で詳しく紹介しますが、それはもう、垂涎のケーキたちです。そして店内にはコーヒースタンドが併設され、バリスタが淹れる本格コーヒーも人気です。その豆にも尋常ではない拘りが…

そんな本岡さんには、良き友であり、ライバルでもある、専門学校時代の同級生が二人います。苦楽園と岡本で店を営む大江さんと江原さんです。コンクールなどで賞を取った、二人の作るケーキもまたお見事。印象的なものをじっくりと見て、感じて下さい。

開店一周年を控えたパティスリー『ＣÔＮＥ（コーヌ）』。その記念に新作を作ろう、と本岡さんは考えていました。ベースにするのは、本岡さん自身がコンクールで賞を取ったケーキ。そして試食をお願いするのは勿論、ライバルの大江さんと江原さん。さて、はたして二人の感想は？

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CÔNE コーヌ
色々なケーキとコーヒーを楽しむ場所
『おうちでも、気軽にスタンドでも』
営業時間　平日11:00〜20:00/土日祝〜19:00
（水）→コーヒーと焼き菓子の日
定休日（火）