大阪市中央区・空堀商店街 創業100年以上の昆布の老舗【こんぶ土居】3代目店主 土居成吉さんが【LIFE～夢のカタチ～】で登場！場所は？
大阪市中央区・空堀商店街にある昆布の老舗「こんぶ土居」３代目店主、土居成吉さんが、2020年1月25日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！
江戸時代から明治にかけて、北海道と本州間の交易の要であった北前船（日本海海運で活躍した、主に買積みの北国廻船（かいせん））の起点であり終点であった大坂。そのことから大阪では北海道の産物が集まり、昆布文化が大坂の地で広まりました。また、堺の刃物技術をつかい加工、つくられるようになった「とろろ・おぼろ昆布」、和歌山の醤油との出会いによって生まれた「塩昆布」、そして「昆布の出汁」が世界に誇る日本料理の基礎をつくることになります。
空堀商店街 昆布の老舗「こんぶ土居」とは？
「こんぶ土居」は、大阪市中央区・空堀商店街にある創業100年以上の歴史を誇る昆布を専門に販売する老舗です。江戸時代から明治にかけて、北海道と本州間の交易の要であった北前船（日本海海運で活躍した、主に買積みの北国廻船（かいせん））の起点であり終点であった大坂。そのことから大阪では北海道の産物が集まり、昆布文化が大坂の地で広まりました。また、堺の刃物技術をつかい加工、つくられるようになった「とろろ・おぼろ昆布」、和歌山の醤油との出会いによって生まれた「塩昆布」、そして「昆布の出汁」が世界に誇る日本料理の基礎をつくることになります。こんぶ土居は、伝統ある大阪の食文化を守り育て、本物を次代に伝えることが私どもの使命とし、伝統を大切に、時代に合った便利な製品の開発、お求め易い価格の新製品等、常にお客様の立場に立った食品づくりを心がけているお店です。
昆布の老舗「こんぶ土居」３代目店主、土居成吉さん
(有)こんぶ土居 三代目店主 良い食品づくりの会初代事務局長。現役時代は徹底した品質志向を貫く。その結果として良い人とつながり、良い情報を入手し、知識と経験を積んできた。引退後は、得た情報を意識の高い人たちに伝えることが自分の使命と考え、志を同じくする仲間たちと活動をしている。
空堀商店街 老舗「こんぶ土居」場所
空堀商店街 老舗「こんぶ土居」店舗情報
- 住所：〒540-0012 大阪府大阪市中央区谷町7丁目6-38 地図
- 営業時間：９時～１８時
- 定休日：日曜・祝日・各月第１月曜日・（年末年始とお盆休み）
- 営業時間：電話：06-6761-3914
- FAX：06-6761-7154
- 老舗「こんぶ土居」 公式ホームページ
朝日放送テレビ【LIFE～夢のカタチ～】番組データ
