まち2018.06.23

大阪堺老舗寿司店【寿司処弥助】大賀伸一郎さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

大阪堺の老舗寿司店「寿司処　弥助」大賀伸一郎さんが、2018年7月7日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

大阪堺に、料亭を思わせる外観からは想像できないアットホームなお寿司屋「寿司処弥助」があります。創業80年の老舗で、出てくる料理すべてが素晴らしいと評判のお寿司屋さん。

今回の主人公は弥助4代目の大賀伸一郎さん。

映像では、4代目が創業80年の伝統の殻をやぶり、新たなお店をオープンする奮戦が描かれるそうですよ！必見！

2018年7月7日(土) 午前11時～

創業８０年・堺の老舗寿司店　若き４代目の挑戦！
『寿司処　弥助』４代目店主　大賀伸一郎さん

大阪・堺。「宿院駅」の近くにある老舗寿司店「寿司処　弥助」。
高級料亭の様な趣ですが、アットホームなもてなしが評判。地元の常連客が代々通う、堺が誇る名店です。
初代・勝さんが店を始めたのは８０年前から、全国各地で獲れた鮮度の高い天然物のネタにこだわり、丁寧な仕事でお客さんを魅了してきました。

その名店が大きな転換期を迎えようとしています。
昨年、４代目として店を継いだ大賀伸一郎さんが、「自分が目指す最高の寿司を握りたい」と、長年続いてきた伝統のシャリを変えたのです。
二代目である祖父、三代目である父、そして店に通い続けてきた常連客の思いとは・・・

そしてこの春、三代目の勧めもあり、伸一郎さんは自分の店を開くことに。
場所は「弥助」の向かい。自分の店を持って初めて知る祖父や父の苦労、そしてたどり着いた感謝の形とは？

次回は、理想の寿司で勝負する、若き四代目の夢のカタチ！

老舗寿司店「寿司処弥助」とは？

カウンター
本物を心をこめてご提供すること、
そして心地よい空間、心くつろぐひとときを
お楽しみいただくことを信念に、
みなさまのお越しをお待ちしております。

・カウンター12席
・プライベートカウンター6席
・座敷2部屋（掘りごたつ仕様　6名様・10名様）
・テーブル席（4名様）

お昼のおもてなし

午前12：00～午後1：30
・カウンター12席・プライベートカウンター6席
・座敷2部屋（掘りごたつ仕様　6名様・10名様）
・テーブル席（4名様）

カウンター
・おまかせ寿司

座敷　※ご予約ください
・お料理とお寿司

※お土産・お持ち帰りに鯖寿司と穴子寿司を
ご用意させていただいております。

夜のおもてなし

午後5:30～午後10:00(できましたら電話でご予約下さい)
・カウンター12席・プライベートカウンター6席
・座敷2部屋（掘りごたつ仕様　6名様・10名様）
・テーブル席（4名様）

カウンター
・おまかせ寿司

※仕入状況により少しの値段変更はご理解して
頂きますようお願い申しあげます。

座敷　※ご予約ください
・お料理とお寿司

※仕入状況により少しの値段変更はご理解して
頂きますようお願い申しあげます。
※お寿司以外にも、その日の一品物もご用意
させていただいております。
※また、季節の鱧鍋、フグ鍋、クエ鍋もご用意
させていただいております。（要ご予約）
※お土産・お持ち帰りに鯖寿司と穴子寿司をご
用意させていただいております。
※当日のキャンセルは１００パーセント頂戴
致しますのでご了承をお願い申し上げます。

プライベートカウンター

個室カウンター・おまかせ寿司懐石
個室カウンター(６席）でのおまかせ懐石
プライベートの空間、４名様からの貸切で、おまかせ料理とお寿司を味わっていただきます。
器もお楽しみのひとつ。落ち着いた雰囲気でゆっくりとした時間を楽しんでください。
(４名様から・要予約)

※仕入状況により少しの値段変更はご理解して頂きますようお願い申しあげます。