2025年6月28日(土) 午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に、大阪市北浜のイタリアン「アビタコロ」のシェフ植松将太さんが紹介されるようです！
イタリアン アビタコロ （ABITACOLO）について
★アビタコロ （ABITACOLO）は、河南町の風土、歴史から発想する新しい料理を楽しめるイタリアンレストラン。
オーナーシェフでソムリエの植松将太さんは、専門学校卒業後、大阪本町「イタリア料理OPIUM」日本橋「la ballotta」など大阪・京都府下数件のイタリア料理店で勤務し、2018年5月に北浜で「ABITACOLO」をオープン。
世界を感じる斬新なデザート、唯一無二の世界観を満喫できます。
イタリアン アビタコロ （ABITACOLO） 公式インスタグラム（@abitacolo）にも夢のカタチへの出演が掲載されているほか、活動の最新情報が掲載されているので要チェックです！
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アビタコロ （ABITACOLO）の場所について
アビタコロ （ABITACOLO）の場所は地図ではこちらです。
住所は大阪府大阪市中央区道修町１丁目３−３ 戎道修町ビル 2F 201です。
詳細情報
住所：〒541-0045 大阪府大阪市中央区道修町１丁目３−３ 戎道修町ビル 2F 201
営業時間：
12:00〜13:30(L.o)
18:00〜19:30(L.o)
定休日：火曜日
電話番号：0677106616
公式サイト：https://www.abitacolo-works.com/
公式フェイスブック：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063672141298#
公式Instagram：https://www.instagram.com/abitacolo/
朝日放送テレビ LIFE～夢のカタチ～ 番組データ
朝日放送テレビ「LIFE～夢のカタチ～」は、 毎週土曜日 午前11時～放送の夢を追い、情熱を傾ける人たちに密着する人間ドキュメント番組です。
2025年6月28日(土)の放送内容について
★地元の食材にとことん拘ったイタリアンのシェフ
★植松将太さん 『アビタコロ』 大阪・北浜
★大阪の中心部から車でおよそ1時間。豊かな自然と歴史を感じられる南河内郡河南町では、野菜をはじめ新鮮な食材が多く作られています。
★その河南町で生まれ育ったイタリアンのシェフ、植松将太さんは、河南町の食材に拘り、唯一無二の料理でお客さんを驚かせています。
★料理人ひとすじ20年の植松シェフ。7年前に独立し、北浜駅近くに、『アビタコロ』というお店を構えています。イタリア語で「小さな家」という意味だそう。ある日のディナーを紹介しましょう。
★イタリアンを原点に河南町の食材と、世界各地の調理法を組み合わせたメニューは、独創的でとても美味しいと評判になっています。店は独立前からの同僚、パティシエの柳田さんと2人で切り盛りしています。
★植松シェフの朝は、二人の可愛い娘を送り出すことが日課です。見送りが終わると河南町にある「道の駅かなん」で今朝採りされた新鮮野菜を仕入れます。
★小規模農家が多く、河南町の作物は少量多品種なのが特徴です。さらに、河南町の養鶏場へ。飼育環境に拘り、餌に拘って作り上げた平飼い有精卵は、多くの料理人たちに愛されています。
★6月の初め、この日は特別なイベントを準備中。オープンからシェフをサポートしてきたパティシエの柳田さんを主役に、デザートのコースを任せたのです。さて、お客さんの反応は？
★植松シェフの原点、それは「料理人は社会でもっと大きな存在になれる」という思い。料理人が率先して地域貢献の先頭に立てば、未来は変わっていく。そこで、河南町の魅力を地元の人にも気づいてもらうため、自らクッキングスクールを開催しました。
★参加者の中には、河南町で野菜を作る生産者の方もいます。さて、河南町の野菜を使った夏野菜の米粉パスタとは、一体どんなメニューなのでしょう。
★植松シェフの指導を受けながら、料理を作る参加者たち。いつも食べている野菜が本格イタリアンに大変身です。さあ、そのお味は？さらに、シェフが用意したサプライズとは？
夢のカタチの公式サイト
夢のカタチの公式インスタグラム
https://www.instagram.com/life_yumenokatachi/
