まち2023.09.16

【LIFE～夢のカタチ～】で場所は淡路市郡家町【淡路島のジビエ島餃子「島ぎょうざはるちゃん」】森田悠香さんが登場！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

「島ぎょうざはるちゃん」が紹介！

淡路市郡家町にある「島餃子はるちゃん」森田悠香さんが、2023年9月23日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

淡路島のジビエ餃子　森田悠香さん　淡路市郡家町　「島餃子はるちゃん」

今ではよく見かけるようになった、餃子の無人販売所ですが、淡路島の小さな港町にある無人販売所で売られている餃子は、普通の餃子とはちょっと違います。なんと、ジビエ肉を使った餃子です。農家の害獣被害を減らすため、そしてその美味しさを発見してもらうために奮闘するパワフルママ、森田悠香（ハルカ）さんに密着します。

淡路市郡家町。豊かな自然に囲まれた古民家が、ハルカさんの自宅です。海の近くでゲストハウスがしたいというご主人の夢があって、１年半前に大阪から移住しました。３人のお子さんを育てるハルカさんは、餃子店の店主であり、宿の女将さんであり、猟師でもあるのです。害獣に悩む農家さんのために駆除するだけでなく、餃子にして販売するのです。試行錯誤して作った、ニラやニンニクを使わないジビエ餃子には、淡路島産の玉ねぎやキャベツをたっぷりと混ぜており、臭みがなくて深い味わいと評判に。その作り方を見てみましょう。

ハルカさんの一日は朝６時半から始まります。宿のお客さんの朝食を作ったら、子供たちの朝ごはんも用意。朝食が終わるとお客さんの送り出し、餃子を一日２００個作って、子供たちの送迎。合間をぬって子供たちと海水浴、夜は花火大会の見学と、何とも忙しい日々をおくっています。しかしハルカさんはこの夏、今までにない充実感を感じていました。

育児と家事に追われていた日々は、社会から孤立したような気持ちでふさぎ込むことが多かったようで、それを変えてくれたのが淡路島でした。本来の明るさを取り戻したハルカさんの人柄は島の人たちにも好かれて、ますますパワフルに。

「島餃子はるちゃん」オープン一周年。ご主人の発案で、日ごろお世話になっている人たちを招いて、パーティを開くことに。無人販売所なため、普段顔を合わせる機会はあまりありません。そこで、ここで披露する新メニューが…ジビエ・ハンバーグでした。