ブリューパブ「テタールヴァレ（Brewpub Têtard Vallée）」
ビール職人　松尾弘寿さんの手作りビール飲みたいぞ！

松尾弘寿さんの手作りビール飲みたい！

小難しいことはおいといて飲みたいね～～～！

大阪中央区に2016年4月にオープンしたビール醸造工場を持った飲食店！

それがテタールヴァレ！

テタールヴァレ

大阪、中央区、大阪城からも近い谷町２丁目の交差点のすぐそば。
小規模のクラフトビール工場と、塊肉とビストロ料理をメインにしたビアダイニングを同じ空間に構えたお店です。

ランチタイムとカフェタイムも営業しており、お昼からフレッシュで管理の行き届いたオリジナルのクラフトビールを楽しめます。
カフェでは、スペシャルティコーヒーを提供。
田代珈琲という大阪のロースティングメーカーから仕入れる、極上のスペシャルティコーヒー。
ダイレクトトレードのシングルオリジンのコーヒー豆を、ハンドドリップとエスプレッソで１杯ずつ丁寧に抽出します。

http://brewpubtv.com/abouttv

珈琲もあるの～～～～～！

ビールも、コーヒーも、料理も楽しみたい！

ホームページもかっこいい！

 

ホームページ　テタールヴァレ

お見せについてもいろいろ説明があった。

聞きなれないブリューパブについても、分かりやすく解説してくれている。

店は、ブリューパブというスタイルの飲食店です。
ブリューパブ　Brewpub 、ご存じでしょうか？

Brewing　＝　醸造。ビールの醸造所。ブルワリー。
Pub　＝　パブ　酒場　イギリス発祥のコミュニティ Public Houseの略。

小規模設備のビール工場と、
そこで醸造したビールを提供するパブレストラン。
これらを併せて備えた飲食店が、ブリューパブです。

クラフトビールの最先端は現在はアメリカ。
日本ではまだまだ１％ほどのクラフトビール市場シェアですが、
アメリカは１０％を超えたといわれています。

４０００社を超える小規模メーカーがあるとされており、
その半数ほどがブリューパブの業態として営業されているようです。

日本には、まだまだ数えるほどしかブリューパブはありません。

ホームブルーイングができないことや（アメリカでは自宅でビールを合法的に作れます！）、
酒造免許の取得、設備や原料の流通など課題がたくさんあります。

私たち、ブリューパブ　テタールヴァレは、
そんなブリューパブの業態を日本に広げるために生まれました。
ブリューパブだからこそできる、
次のステージのクラフトビールシーンを提案します。

おおおおおお！小規模設備のビール工場をもったパブ！！！！

ええな～～～～いつも新鮮な旨いビールがのめるっちゅうことやんか！！！！

これいいなぁ！革命的！

日本にも小さな地ビールメーカーが増えたように聞いているけど

パブまで作ってるところはどれだけあるのかなぁ～～

この業態増えるとうれしいなぁ～～～

フェイスブックもありますよ！

写真をみて旨そうなビールのビジュアルに卒倒しそうだった！

フェイスブックをみながら、ホームページを見ながら

ビールって色んな種類あるねんなぁ～って思った。

#005 ベルンシュタインヴァイツェン Bernstein Weizen Alc:5.0% 　IBU:12 　ホップ:マンダリナババリア

仕込日：９月４日　　醸造担当者：松尾弘寿
特別なプライベートパーティーのために作った琥珀色のヴァイツェン。
クライアントの希望に合わせてすっきりと爽やかな香り、飲み口に仕上げました。
カラメル麦芽に加えて、ロースト麦芽で香ばしさを少しだけ添えて

#004 セゾンドホップ Saison de Hop Alc:4.5% 　IBU:38 ホップ:チャレンジャー・マンダリナババリア

仕込日：８月２８日　　醸造担当者：松尾弘寿
小麦麦芽を２割ほど使用。ベルギービール酵母で発酵させたフルーティーな香り。
多めのホップで苦味と香り強くしましたが、甘さもあるのでバランスよく仕上がりました

＃003琥珀 イングリッシュペールエール English Pale Ale　Alc:4.5% IBU:28 ホップ:チャレンジャー・マンダリナババリア

仕込日：８月２１日 醸造担当者：松尾弘寿
イギリス産の原料、麦芽・ホップ・酵母をメインに作ったペールエール。
カラメルモルトを使用して、麦芽のコクや甘い香りを出してます。

＃002黒 チョコレートポーター Chocolate Porter　Alc:5.2% IBU:18 ホップ:チャレンジャー

仕込日：８月１４日 醸造担当者：松尾弘寿
チョコレートモルトというロースト麦芽を使用した香ばしいコーヒーのようなビール
ロースト麦芽由来の酸味もあり、食事とのバランスも。

おもって飲みたくなるやん！！！

松尾弘寿さんのツイッターもなんかいいで！

P315「ビールが嫌いだ」と言う人がいたら、「どのビールが？」と聞かなければならない。ビールには様々なスタイルがある。「このビールは好きじゃない。今、ビールは飲みたくない」と言うならまだしも、単に「ビールは好きじゃない」と言うのは「私は飲み物が嫌い」と言うのと似たようなもの。

— 松尾 弘寿 (@mkoji0824) 2013年7月20日

ビールのイベントってなにするんだろ！