まち2021.11.29

大阪市此花区【ふるぅつふぁみり～（フルーツファミリー）のフルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」】荒山拓哉さん・フルーツ王国・和歌山県洋菓子店「Gallery Sigma（ギャラリーシグマ）」パティシエ上野山貴之さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！お取り寄せ・オンラインネットショップ・通販売・場所は？

大阪市此花区【フルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」】荒山拓哉さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

大阪市此花区にある「フルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」」荒山拓哉さんが、2021年12月4日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

いま話題のフルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」荒山拓哉さん　大阪市此花区

梅田の阪急百貨店でこの１０月、「阪急ケーキショー」が開催されました。３０店舗以上が出店する毎年恒例のイベントは、大勢のスイーツファンで賑わいます。中でも注目は、フルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」。今年６月にオープンしたばかりで、この「阪急ケーキショー」には初参加にもかかわらず、飛ぶように売れていきました。
その理由は、ブース前に山積みされた長野県産のフルーツ。大阪ではなかなか手に入らない旬の高級フルーツが、ふんだんに使われたタルトだからでした。

「ふぁみり～たると」は、大阪市此花区と尼崎市にフルーツショップ２店舗を営む株式会社「ふるぅつふぁみり～」の直営店。社長の荒山拓哉さんは、旬のフルーツを目利きする仕入れのプロです。時には生産地にも赴き、現地の生産農家との親交を深めてきました。「日本のフルーツは品質が高くて、海外でも大人気です。当社でも輸出事業を行っていて、売り上げは大きく伸びています。ただ、ウチの店でフルーツを買うのは、中高年がほとんど。１０代２０代のフルーツ離れを食い止めようと開発したのが、フルーツタルトです」

フルーツ王国・和歌山県にある洋菓子店のパティシエ、洋菓子店「Gallery Sigma」が有田市立保田小学校近く店主上野山貴之さんの知恵を借りて、タルトの生地とフルーツのバランスを調整しつつ、レシピを作り上げます。タルトも一級品なら、フルーツも荒山さんが旬を見極めた一級品。
「ウチは卸しや輸出事業もやっているので、大量に仕入れますから、値段が抑えられます。他のスイーツ店では手が出せないような高品質のフルーツを、ふんだんに使えるんです」

青果店で働く父の背中を見て育った荒山さんは、１９歳でフルーツを扱う会社に就職。尼崎にあるチェーン店を任されますが、２７歳の時に独立して、妻の実家がある此花区で、フルーツショップ「ふるぅつふぁみり～」をオープンします。フルーツでお客さんを笑顔にする荒山さんの新たな挑戦とは？