まち2021.07.15

京都府福知山市荒河地区【農園 86farm（ハチロクファーム）パン屋さん「まころパン」塩バターパン・動物パン・野菜のせパン】野菜農家岩切啓太郎さん康子さん・イラストレーター acco 安岡恵美さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップ・場所は？

【】さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

京都府福知山市荒河にある農園を営みながらのパン屋さん　福知山市「まころパン」岩切啓太郎さん　康子さんが、2021年月日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！農園を営みながらのパン屋さん。夫婦が分担して、美味しい野菜と美味しいパンを届けます。自然豊かな福知山で、その人気の秘密に迫るべく、密着が始まります。

山々に囲まれ、水量豊かな由良川や土師川が街を流れる福知山市で今、店舗を持たないパン屋さんが評判になっています。市内の直売所やスーパー、ネット販売のみ。特に、旬の野菜をたっぷり使った「野菜のせパン」は、イベントなどに出店したときにしか販売されないとあって、売り切れ必至です。

美味しさの秘密は採れたての野菜。自然栽培で野菜本来の力強い味を引き出しているのは、生まれ育った福知山市の荒河地区で、「８６ファーム」と名づけた農園を営む、岩切啓太郎さんです。厳選した小麦や卵、バターを使ってパンを焼くのは、奥様の康子さん。その材料へのこだわりとは。

康子さんは神奈川県の出身。管理栄養士や調理師の資格を取り、様々な飲食店で経験を積んだ後、パン作りの魅力にハマりました。福知山で生まれ育った啓太郎さんは、農業高校から農業大学に進学。二人が出会ったのは、「3か月半で世界一周」するツアーの船上でした。

二人は2018年に結婚。啓太郎さんの故郷で畑を耕し、肥料を使わない自然栽培による野菜作りを始めました。翌年、「まころパン」をスタートさせて以降は、啓太郎さんは農作業を、康子さんはパン作りをメインに一日を過ごしています。

マルシェイベントやレンタルスペースなどに「まころパン」が出店する日は、忙しさが増します。啓太郎さんが収穫した旬の野菜を使って、康子さんは朝から「野菜のせパン」を焼きます。年間150種類の野菜を栽培しているので、「野菜のせパン」はとてもカラフル。準備から販売までの一日を追います。

ある日、福知山の由良川周辺で働く農業女子のグループ「ゆらジェンヌ」から、自分たちが育てた野菜を使って、農業の魅力を発信する新しいパンを作ってほしい、という話が舞い込みました。快く引き受けた康子さん、どんなパンを作るのでしょうか？