まち2021.04.11

兵庫県丹波篠山市【Raw（ロー）スイーツケーキ・ビーガンカフェ・古民家・サンライスキッチン（Sun Rice Kitchen）】シェフ　村上百合子さんさんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！Ｒａｗスイーツお菓子教室・２号店・場所は？

兵庫県丹波篠山市にある「サンライスキッチン（Sun Rice Kitchen）」シェフ　村上百合子さんが、2021年月日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

2021年4月17日(土) 午前11時～　華やかなRaｗケーキが話題の“ビーガン”カフェ『サンライスキッチン』　シェフ　村上百合子さん。

田んぼが広がる静かな兵庫県丹波篠山市。集落の一角に一軒の古民家カフェ・サンライスキッチンがある。お店では地場産の有機野菜をふんだんに使ったオーガニックランチを提供。特徴は肉や魚など、動物性食品を加えない、ビーガンをテーマにした料理。20種類程のお野菜や海藻を使い見た目にもあざやかで話題に。

看板メニューは、SNS映え必至目にも麗しいスイーツ。小麦粉、乳製品、卵、白砂糖などが使わないスイーツは「Ｒａｗ（ロー）スイーツ」と呼ばれる。美容を気にかける人、アレルギーのあるに注目されているスイーツ。

腕を振るうのはオーナーシェフの村上百合子さん。有機農法の指導者である父親の影響を受け、こどものころから食への意識が高かった。調理師学校へ進学、料理教室のアシスタントを経験、フランスに短期滞在してフランスの家庭料理も学ぶ。友人が開いたカフェを手伝う中で、アレルギー体質がわかりビーガンを実践。それ以来研究を深めてきた。夫の悟さんとの結婚を機に子育ての環境を考え、兵庫県丹波篠山市に移住。コロナ禍の中、やりたいことをやって人生を生きたい！と野思いから2020年、お店開店した。

今回の映像では、百合子さんはカフェの２号店を設けることになる。そして１号店の入る古民家の一部を改装して、Ｒａｗスイーツのお菓子教室もスタート。日々奮闘する百合子シェフの姿を紹介する。必見！

サンライスキッチン（Sun Rice Kitchen）とは？

自然の中でゆっくりと、丹波篠山のオーガニック野菜を中心としたプレートランチやロースイーツ、米粉スイーツを提供するお店。

サンライスキッチン（Sun Rice Kitchen）場所

器とくらしの道具ハクトヤ
概要村上さんの作る焼き菓子を置かせてもらっているお店。国内外様々なところからこの店にやってきた焼き物やアンティーク商品を取り揃えている雑貨店
住所兵庫県丹波篠山市河原町121－1
電話番号 079－552－7522
営業時間 11：00～18：00
定休日木曜
備考新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。