豆腐大好き！
こんにちは！ろんぐ（@rongkk1）です。
今回紹介するのは、加古川市米田町にある老舗豆腐屋さんです。名前は「滝下とうふ店」さん。元気なおいちゃんが店番してる気持ちのいい豆腐屋さんです。
お店でつくるこだわり豆腐がおいしいお店で人気豆腐店です。加古川市内にあり、購入頻度が一番高い豆腐屋さん。今回はこちら「滝下とうふ店」さんの豆腐を紹介します。
加古川市 魅惑の豆腐店「滝下とうふ店」に行ってきた！
滝下とうふ店さんは、加古川市のイオンタウン加古川近く川西ショップ隣にあります。
加古川沿いJR高架をくぐり直ぐの信号を西へ、イオンタウン加古川入口を過ぎ、コンビニファミリーマート前の信号をこえ道なりにすすんだ場所に、デイリーヤマザキ、川西ショップとみえてきます。滝下とうふ店はその並び、加古川パイパス高架手間にあります。
加古川パイパスの高架を渡らないように注意しましょう。
こちらが「滝下とうふ店」さん。むかしながらの豆腐屋さんの雰囲気があります。
今回はこちら「滝下とうふ店」さんの「木綿、絹、ザルとうふ、揚げ出汁」をいただきたいと思います。
「滝下とうふ店」の絶品濃厚コク旨豆腐「木綿、絹、ザルとうふ、揚げ出汁」を実食！美味しいに決まってるやん！
滝下とうふ店「ざる豆腐（ざるどうふ）」
それではまずはこちら、ザルとうふ260円。
滝下とうふ店さんでも、とうふの旨味、風味、コク、食感がプレミアムなとうふに仕上がっている豆腐になります。質感はフレッシュチーズのよう。風味は滝下とうふ店の中でも一番。
綺麗。そして香りがいい。
スプーンで断面をみてみると、チーズ。しっかりとした食感でありながら滑らかな口あたり。
うまい。塩、醤油を少しで味わうのがいいですね。
滝下とうふ店「木綿豆腐（もめんどうふ）」
こちらは木綿豆腐。一番しっかりした食感、食べたときのコクも深いあじわい。噛めば噛むほど大豆汁が旨味をます。市販のものとはひかかにならない歯応えと食感はたまりません。食べると食感を感じたあと豆腐のもつ大豆の風味がふわっと口に広がる。冷奴ではその食感、風味は際立ち、炒めものでは、存在感が際立つ逸品。
この存在感。今回はワイルドな木綿豆腐は麻婆豆腐にします。
しっかりした絹豆腐。包丁を押し返す力も凄い。
フレッシュな豚ミンチ、ニラたっぷりめでマーボー豆腐のソースをつくります。
豆板醤、ラー油が入ると一気にマーボー。辛口の香りのなかにしっかり豆腐が香る。炒めるとさらに香ばしさが増してくる。
バリバリ、存在感。マーボーソースにも負けない豆腐。豆腐が主賓の麻婆豆腐になります。
うまい。
滝下とうふ店「絹豆腐（きぬどうふ）」
次に絹豆腐。見た目からして滑らかな雰囲気を醸している絹豆腐。木綿豆腐より一回りサイズが小さい感じですが、味わいは木綿よりしっかりして、凛とした輪郭で、はっきりとした大豆のさわやかな風味がダイレクトに感じることができる逸品。舌触りがなめらかでクリーミィ。口溶けの後にひろがる大豆の甘みにもだえる。
つやつやぷりぷり。
断面からも滑らかさがわかる。
最後にお惣菜「揚げ出汁豆腐（あげだしどうふ）」
こぶりのオムライス型の豆腐を丁寧に揚げてあります。出汁もセットで付いてくる。
食べるときは簡単に電子レンジでチンしてあげてから食べると食感と豆腐の風味、出汁が一体になって味わい旨味が増します。衣がかなりしっかりしているので、暖かい出汁で軽く煮ても煮崩れしません。美味しくいただけます。
お酒のあての一品にもいいですね。出汁がしみこむといっそ味わい深くなる。もちろん豆腐の風味もしっかり。
ワイルドな木綿豆腐、上品な絹豆腐、美味しいです。
加古川市絶品豆腐屋さんです。おすすめなので是非食べてみてください。
加古川市「滝下とうふ店」場所
加古川市「滝下とうふ店」営業情報
それでは滝下とうふ店の場所について書いておきます。加古川沿いJR高架をくぐり直ぐの信号を西へ、イオンタウン加古川入口を過ぎ、コンビニファミリーマート前の信号をこえ道なりにすすんだ場所に、デイリーヤマザキ、川西ショップとみえてきます。滝下とうふ店はその並び、加古川パイパス高架手間。
営業時間、定休日についてはわかりません。日曜日や祝日はしまっていることがほとんどです。平日はたいていあいてます。営業時間も18：00ごろにはしまっている感じです。詳細はお店に確認のうえでかけるのがいいと思います。
豆腐以外にも厚揚げ、揚げ、おから、うのはな、揚げ出し豆腐、がんもどきもあって、豆腐料理素材がそろいます。ぜひ、ためしてみてください。
「滝下とうふ店」
|
